Пиріг з горіхами та сухофруктами
Опис
Домашній випічка до чаю. Пиріг із сухофруктами можна розбавити цукатами або шоколадною крихтою. До речі, іноді я замінюю соду на розпушувач — результат чудовий: тісто щільне, але пухке. Для приготування пирога з горіхами та сухофруктами я взяла лісові горіхи, несмажені. Кілька разів робила з волоськими горіхами, але тоді варто додати сушену сливу, адже вона чудово поєднується з волоськими горіхами. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Заздалегідь вийміть з холодильника вершкове масло (або маргарин), дайте йому розм'якнути. Тоді буде легше збивати його з цукром. Збийте масло з цукром міксером.
- 2
Крок 2
Яйця розбийте, розділіть білки від жовтків. Жовтки додайте до масла з цукром.
- 3
Крок 3
Добре збийте.
- 4
Крок 4
Додайте корицю та імбир, знову все перемішайте.
- 5
Крок 5
Рекомендую залити горіхи окропом на 5 хвилин, щоб шкарлупа легко знімалася, а потім наріжте їх ножем на дрібні шматочки. Додайте до основної маси, перемішайте ложкою.
- 6
Крок 6
Також залейте кип’ятком курагу та родзинки, так сухофрукти будуть м’якшими. Потім дрібно наріжте курагу, родзинки не потрібно. Посипте або обваляйте в столовій ложці борошна сухофрукти, додайте їх до тіста.
- 7
Крок 7
Потім додайте просіяне борошно, негашену соду, влийте молоко і ретельно, але обережно все перемішайте. Білки, які спочатку відділили від жовтків, збийте у піну, поступово додавайте їх до тіста, перемішуючи знизу вгору.
- 8
Крок 8
Форму для випікання можна злегка змастити вершковим маслом, викласти тісто і розрівняти.
- 9
Крок 9
Випікайте торт у розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою. Готовий торт за бажанням можна розрізати і пропитати кон’яком або ромом. Якщо їстимуть діти, цей крок, звичайно, пропустіть.
- 10
Крок 10
Виходить щільний, смачний пиріг із чудовою начинкою.