Пиріг із м'ясом (дуже смачно!)
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пісочне тісто чудово підходить не лише для приготування солодкої випічки з ягодами та фруктами, але й для пирогів із м'ясною начинкою. Майте на увазі, що для пирогів найкраще готувати вологу начинку, яка добре тримає форму. М'ясо краще попередньо зварити — так воно збереже свій смак, і пиріг швидше пропечеться. Зважайте на особливості своєї духовки: можливо, у вас пиріг буде готуватися швидше або довше. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Білки трохи збийте, посольте і додайте 0,5 ч. л. цукру. Влийте до м'якого вершкового масла і перемішайте. Додайте сметану і перемішайте. Додайте розпушувач і поступово додайте борошно.
- 2
Крок 2
2. Замісіть м'яке тісто і викладіть його на стіл. Зберіть тісто в один комок і трохи обминіть, воно має трохи липнути до рук. Помістіть тісто у плівку і поставте в холодильник на 1,5 години.
- 3
Крок 3
3. Варене м'ясо пропустіть через м'ясорубку з часником. Зваріть яйця. Розігрійте на сковороді вершкове та рослинне масло і обсмажте нарізаний кубиками цибулю до м'якшості.
- 4
Крок 4
4. Додайте спеції, перемішайте і тримайте на вогні ще кілька хвилин. Посоліть і перекладіть у велику миску. Додайте фарш і нарізану зелень. Додайте подрібнені яйця та трохи бульйону.
- 5
Крок 5
5. Перемішайте. Смажте форму рослинною олією. Тісто розділіть на три нерівні частини, одну відкладіть, а решту розкачайте у пласт розміром із діаметр форми. Викладіть тісто у форму та сформуйте бортики.
- 6
Крок 6
6. Викладіть начинку, розподіліть її, залишивши посередині невеличкий пагорбик. Розкачайте решту тіста і перекладіть його на пиріг. Злегка притисніть і сформуйте краї. Наколіть тісто виделкою. Поставте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
- 7
Крок 7
7. За 5 хвилин до готовності змастіть пиріг трохи збитим яйцем. Повністю охолодіть пиріг.