Пиріг із м'ясом на сковороді
Опис
Пироги на сковороді зазвичай смажать у великій кількості масла, але на сковороді пиріг можна й випікати. Перед вами — рецепт приготування м'ясного пирога на сковороді. Він досить простий, головне — випікати пиріг на дуже малому вогні, щоб він пропікся і не підгорів. Готуємо? Розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо тісто. Наливаємо в миску кефір, додаємо до нього яйця, сіль і цукор, розтоплений маргарин. Соду гасимо оцтом і додаємо туди ж. Добре розмішуємо і, додаючи борошно, замішуємо тісто. Відправляємо тісто в холодильник приблизно на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
М’ясо нарізаємо невеликими шматочками, цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Розігріваємо на сковороді вершкове та рослинне олію. Якщо ви вирішили робити начинку з телятини або свинини, спочатку обсмажте м’ясо, потім додайте до нього цибулю і смажте майже до готовності м’яса. Якщо у вас куряче м’ясо — спочатку обсмажуємо цибулю до м’якості, потім додаємо до неї шматочки курки і смажимо приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Картоплю чистимо і нарізаємо тонкою соломкою. Змішуємо картоплю з м'ясом, солимо та перчимо. Начинка для пирога готова.
- 4
Крок 4
Відокремлюємо від шматка тіста приблизно 2/3, розкочуємо лепешку трохи більшу, ніж діаметр сковороди — приблизно 30 см. Викладаємо лепешку на змащену маслом сковороду, формуємо бортики.
- 5
Крок 5
Викладаємо рівномірним шаром начинку.
- 6
Крок 6
Розгортаємо решту тіста і накриваємо верх пирога. Ретельно защипаємо краї. Накриваємо пиріг другою сковородою такого самого розміру та ставимо на маленький вогонь на 35 хвилин. Другу сковороду також змащуємо маслом. Потім перевертаємо пиріг на сковороду, яка була кришкою, і запікаємо ще 30 хвилин.