Пиріг з м’ясом із тіста
Опис
Переваги пирогів із тіста «Філо» в тому, що їх можна подавати порційно, відокремлюючи пропечені рум’яні рулетики з начинкою одне від одного. Страва смачна і в гарячому, і в холодному вигляді, а особливо — з різними соусами. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. М’ясо можна використовувати будь-якого сорту, бажано — із жировою прошаркою, щоб начинка не вийшла сухуватою на смак.
- 2
Крок 2
Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння та промийте її у воді. Наріжте дрібними кубиками й пасеруйте на сковорідці в рослинній олії приблизно 3–5 хвилин до рум’яності.
- 3
Крок 3
Викладіть м’ясний фарш і посипте сіль, мелений чорний перець. Додайте й інші спеції, приправи за смаком, якщо хочете. Обсмажте фарш приблизно 10 хвилин, час від часу перемішуючи. За 2 хвилини до закінчення смаження видавіть у ємність очищені зубчики часнику й перемішайте.
- 4
Крок 4
Відділіть два листи тіста. Змажте один лист рослинною олією й викладіть на нього другий. На широкий край листа викладіть третину м’ясної начинки й скрутіть рулетиком. Так само зробіть і з рештою листів тіста та начинки.
- 5
Крок 5
Змастіть форму рослинною олією, викладіть у неї підготовлені рулетики, скручуючи їх спіраллю.
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 180 градусів і змажте поверхню пирога рослинною олією, посипте маком. За бажанням можете збити 2 курячі яйця й залити пиріг, якщо не хочете, щоб він порційно відділявся. Поставте форму в духовку й випікайте страву приблизно 20–25 хвилин до рум’яності.
- 7
Крок 7
Дайте пирогу охолонути й вийміть його з форми на тарілку. Заваріть ароматний чай.