Пиріг з малиною та ванільним кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування пирога з ванільним кремом, збитими вершками та ягодами малини. Ванільний крем можна приготувати заздалегідь за 4 дні та зберігати охолодженим у герметичній ємності. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Замісити тісто. Вершкове масло нарізати шматочками. У невеликій мисці змішати ваніль, вершки та жовтки. У кухонному комбайну кілька разів змішати борошно, цукор і сіль. Додати масло і перемішувати 12–15 разів, доки суміш не набуде пісочного стану. Додати жовткову суміш і збивати міксером на повільній швидкості 10–12 секунд. Викласти тісто на робочу поверхню, обгорнути харчовою плівкою і поставити в холодильник щонайменше на 1 годину.
- 2
Крок 2
2. Змажте форму для пирога маслом. Охолоджене тісто розірвіть приблизно на 10 шматків і рівномірно викладіть у форму.
- 3
Крок 3
3. Рукою притиснути всі шматочки тіста до форми, розгладжуючи їх. Слідкуйте, щоб усе тісто було однакової товщини. Накрийте тісто харчовою плівкою та поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Розігріти духовку до 190 градусів. Випікати тістечко протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору. Дати повністю охолонути.
- 5
Крок 5
5. Зробити ванільний крем. Нагріти молоко в середній каструлі. У середній мисці збити яйця та яєчні жовтки. Додати цукор і перемішати. Додати борошно і перемішувати до загуснення.
- 6
Крок 6
6. Як тільки молоко закипить, зменшити вогонь і варити на середньому вогні, поступово додаючи яєчну суміш. Постійно помішуйте вінчиком, поки суміш не закипить. Готуйте ще 1 хвилину, поки суміш не загустіє. Зніміть з вогню та додайте масло і ванільний екстракт. Процідіть суміш через сито в миску.
- 7
Крок 7
7. Посипати охолоджений пиріг ягодами малини, потім залити охолодженим ванільним кремом. Розрівняти шпателем.
- 8
Крок 8
8. Викласти зверху збиті з цукром і ванільним екстрактом вершки, прикрасити ягодами малини та подавати.