Пиріг з цибулею та цвітною капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цибулю та капусту для цього пирога можна приготувати заздалегідь і зберігати їх у холодильнику в окремих контейнерах. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту нарізати на дрібні суцвіття. Дрібно нарізати цибулю. Розігріти духовку до 220 градусів із решіткою по центру. Змішати цвітну капусту з 2 столовими ложками олії в великій мисці. Викласти на протипіч, посипати сіллю та перцем і запікати 25 хвилин до золотистого кольору, поки капуста не стане м’якою.
- 2
Крок 2
2. Дати капусті охолонути, потім тонко нарізати та збризнути трюфельною олією. Знизити температуру духовки до 175 градусів.
- 3
Крок 3
3. Готову скоринку для пирога викласти у знімну форму для випікання. Накрити фольгою, викласти зверху сушену квасолю та випікати 20 хвилин. Прибрати фольгу та квасолю й випікати до золотистого кольору, близько 5 хвилин. Дати охолонути. Підтримувати температуру духовки. Нагріти решту 1 1/2 столової ложки олії в великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, посипати сіллю та перцем і смажити 30–40 хвилин, доки цибуля не стане золотисто-коричневою, періодично помішуючи. Трохи охолодити.
- 4
Крок 4
4. За допомогою ножа або кисті змастити дно і краї тістечка для пирога гірчицею.
- 5
Крок 5
5. Викласти зверху цибулю, а потім цвітну капусту.
- 6
Крок 6
6. Збити яйця, маскарпоне, вершки і перець у мисці. Додати сир грюйєр. Вилити суміш на капусту, посипати пармезаном. Запікати до золотистого кольору близько 40 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Дайте охолонути на стелажі 15 хвилин перед подачею на стіл.