Пиріг з квашеною капустою та грибами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Незважаючи на те, що цей пиріг постний, він вийде настільки смачним, що створює враження м’якого. Відмінна заміна хлібу на будь‑якому столі в будні та свята. Гриби беріть будь‑які за смаком і наявністю в домі. Пиріг чудово підходить до будь‑яких перших страв, а також з чаєм складе прекрасний перекус, що дає ситість на кілька годин. Сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими, яких треба взяти в три рази більше. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску налийте теплу воду. Додайте цукор і дріжджі, перемішайте.
- 2
Крок 2
Влийте рафіновану соняшникову олію.
- 3
Крок 3
У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль.
- 4
Крок 4
Влийте у борошно з сіллю молоко з дріжджами, цукром і соняшниковою олією. Замісіть некруте тісто. За консистенцією воно має бути, як на густі оладки.
- 5
Крок 5
Покладіть тісто в тепле місце до збільшення в об’ємі. Приблизно через 40‑60 хвилин воно підніметься.
- 6
Крок 6
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Квашену капусту віджміть від розсолу і викладіть у сковороду. Тушіть капусту 10‑15 хвилин, щоб вона стала м'якшою.
- 7
Крок 7
Репчасту цибулю та гриби дрібно наріжте і викладіть у іншу сковороду. У мене були шампіньйони.
- 8
Крок 8
Смажте гриби з цибулею, перемішуючи, до готовності.
- 9
Крок 9
З’єднайте з квашеною капустою.
- 10
Крок 10
Додайте нарізану петрушку.
- 11
Крок 11
Начинку для пирога посоліть за смаком і перемішайте. Можна поперчити.
- 12
Крок 12
Половину тіста викладіть у форму для випікання з пергаментним папером.
- 13
Крок 13
На тісто викладіть начинку.
- 14
Крок 14
Начинку накрийте другою половиною тіста.
- 15
Крок 15
Випікайте пиріг у духовці, яку слід заздалегідь розігріти до 180‑185 градусів. На це знадобиться 35‑40 хвилин.
- 16
Крок 16
Готовий пиріг охолодіть, наріжте і подавайте до столу.