Пиріг з курячими потрошками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рецепт приготування пирога можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготувати опару. Борошно просіяти. Половину борошна висипати в миску, додати дріжджі, влити 1 склянку води і поставити в тепле місце на 40–60 хв.
- 2
Крок 2
Сливкове масло розтопити і змішати з молоком. Коли опара збільшиться вдвічі, додати в неї жовток і яйце, цукор і сіль, влити тепло молоко і ретельно розмішати. Додати решту борошна, перемішати, викласти тісто на посипану борошном стільницю і добре вимісити. Повернути його в каструлю, накрити і поставити в тепле місце на 1,5–2 год, поки тісто знову не підніметься.
- 3
Крок 3
У цей час підготувати начинку. Зелений цибулю промити та дрібно нарізати. На сковороді розігріти 0,5 ст. л. рослинної олії та обсмажити цибулю 2-3 хв., перекласти в миску.
- 4
Крок 4
Курячі потрібки очистити від жиру та плівок, ретельно промити та нарізати шматочками. На сковороді нагріти 1,5 ст. л. олії, покласти потрібки та обсмажити 10 хв. Посолити та поперчити. 2 яйця зварити вкрутую, очистити та нарізати тонкими скибочками.
- 5
Крок 5
Велику форму для хліба змастити рештою масла. Підняте тісто розкачати у прямокутний пласт і викласти ним форму так, щоб з чотирьох боків звисали краї. Викласти потрібки, зверху рівномірно розподілити цибулю, потім — шматочки яєць.
- 6
Крок 6
Розігріти духовку до 180 °С. Закрити начинку краями тіста. Дати пирогу розстоятися 30 хв. у теплому місці, потім змастити злегка збитим яйцем. Зробити в середині пирога отвір. Випікати 45-50 хв.