Пиріг з курячою печінкою
Опис
За цим простим рецептом печінковий пиріг можна приготувати, маючи блендер і трохи вільного часу. Не знаю, чому, але особисто я дуже люблю запивати його хорошим пивом — взагалі пиво не п’ю, але з цим пирогом воно чудово поєднується. Пиріг виходить дуже м’яким, додаткові інгредієнти надають печінці особливий смак. Подавати до столу найкраще теплим, але не надто гарячим. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку — місимо тісто. У чашу для блендера кладемо 1 яйце, вершкове масло, борошно, молоко і сіль. Збиваємо до однорідності. Потім розкочуємо тісто до товщини 3 мм, перекладаємо у форму для випікання і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів рівно 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Обробляємо курячу печінку — видаляємо всі підшкірки та плівочки, миємо, нарізаємо на невеликі кусочки.
- 3
Крок 3
У чашу для блендера викладаємо печінку, нарізаний шалот і зубчик часнику. Подрібнюємо до консистенції пюре.
- 4
Крок 4
Додаємо в ту ж чашу блендера вершки, базилік, одне яйце, сіль і перець. Збиваємо до однорідності ще раз.
- 5
Крок 5
У духовці температуру зменшуємо до 160 градусів, дістаємо з неї наше тісто. Посипаємо тісто ізюмом і заливаємо масою з блендера. Випікаємо при температурі 160 градусів ще 30 хвилин — і пиріг з курячою печінкою готовий!