Пиріг з великими сливами та корицею
Опис
Рецепт не забере багато часу. У цьому пирозі замість слив ви також можете використовувати абрикоси, персики, нектарини або вишні, а апельсинову цедру замінити цедрою лимона, лайма чи грейпфрута, а також додати додаткові спеції. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки. Встановити стійку в центрі та розігріти духовку до 175 градусів. Змастити форму квадратної форми маслом, посипати борошном.
- 2
Крок 2
2. Змішайте борошно, розпушувач, сіль і корицю разом. Міксером збийте вершкове масло на середній швидкості, доки воно не стане м'яким і кремоподібним, близько 3 хвилин. Додайте цукор і збивайте ще 3 хвилини, потім додайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Додайте апельсинову цедру, ванільний екстракт і збийте на середній швидкості до утворення гладкої однорідної маси. Знизьте швидкість до мінімальної та додайте сухі інгредієнти. Вилийте тісто на підготовлений протяг і розрівняйте шпателем.
- 3
Крок 3
3. На тісто викласти половинки слив, має вийти приблизно 4 ряди по 4 сливи в кожному. Трохи втиснути сливи в тісто. Випікати близько 30-40 хвилин до медово-коричневого кольору.
- 4
Крок 4
4. Дати охолонути на противні протягом 15 хвилин — за цей час пиріг пропитається сливовим соком. Перекласти пиріг на велике блюдо. За бажанням посипати цукровою пудрою. Можна накрити пиріг і зберігати його при кімнатній температурі протягом 2 днів — він залишатиметься м'яким і вологим.