Пиріг із червоним вином
Опис
Шоколадну масу небажано нагрівати вище 60 градусів, достатньо просто, щоб масло і цукор розчинилися. Для цього пирога я брала два сорти какао, тому пиріг вийшов таким темним. Вино можна брати будь-яке, але від сорту вина залежатиме післясмак, тому обирайте вино не з сильно вираженим запахом. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога з червоним вином.
- 2
Крок 2
У каструлю влийте вино, всипте цукор.
- 3
Крок 3
Всипте какао.
- 4
Крок 4
Додайте м’яке масло. Поставте на повільний вогонь і варіть, помішуючи, до однорідності. Масу не нагрівайте вище 50 градусів. Зніміть, остудіть і відлийте 2/3 склянки.
- 5
Крок 5
Просійте борошно і всипте борошно в шоколадну масу та перемішайте до однорідного тіста.
- 6
Крок 6
Розбийте в тісто яйця та перемішайте.
- 7
Крок 7
Всипте розпушувач у тісто й перемішайте.
- 8
Крок 8
Форму 23 сантиметри змастіть рослинною олією та обсипте панірувальними сухарями. Вилийте тісто у форму і трохи постукайте по столу.
- 9
Крок 9
Поставте в гарячу духовку і випікайте протягом 30 хвилин за температури 180 градусів. Дістаньте форму з духовки і дайте постояти 15 хвилин. Потім зробіть проколи по всій поверхні пирога.
- 10
Крок 10
Залийте пиріг відкладеною шоколадною масою і залиште на одну годину для просочення.
- 11
Крок 11
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або охолодженим.