topfood.cloud
Всі рецепти
Пиріг з полуницею, ревенем і посипкою
Випічка

Пиріг з полуницею, ревенем і посипкою

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Домашнє випікання до чаю. Пиріг готується дуже просто і швидко зникає зі столу. Полуниця надає аромат, а ревінь — кислинку. Особливо сподобається тим, хто любить пироги з щавлем. Пісочне тісто не любить тепла рук, особливо якщо його довго місити, тому найкращий варіант — приготування за допомогою кухонного комбайна. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога з полуницею, ревенем і посипкою. Ягоди вимийте і обсушіть.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У щавлі відріжте місця кріплення та очистіть черешки від волокнистої оболонки. Для цього підчепіть її з краю та потягніть, вона добре відходить. Очищені черешки обдайте водою та обсушіть.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У полуниці відріжте хвостики та наріжте ягоди на середні шматочки, викладіть у чашку.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Ревінь поріжте поперек на шматочки товщиною 1,5-2 сантиметри і додайте до полуниці. Додайте до них одну столову ложку цукру та перемішайте. Залиште на кухонному столі, поки готується решта.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У чашу блендера викладіть просіяне борошно, цукор, сіль і розпушувач.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Холодне масло наріжте на шматочки і додайте до борошна та цукру. Замішайте все до стану крихти.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Розділіть яйце на білок і жовток. Жовток покладіть у миску з крихтами, а білок нам не знадобиться.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Прокрутіть усе до утворення кома тіста.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Розподіліть тісто по дну і стінках форми діаметром 18 сантиметрів. Наколіть тісто на дні вилкою в кількох місцях. Накрийте тісто плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Для посипки в чашу блендера викладіть борошно, цукор і холодне масло. Збийте все до утворення дрібної крихти. Поставте її разом із чашею блендера в холодильник, поки не знадобиться.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Злийте утворений сік із миски з полуницею та ревенем. Додайте до миски кукурудзяний крохмаль.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Висипте решту цукру і перемішайте. Перекладіть начинку у форму з тістом.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Поверх начинки розподіліть посипку.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Поставте форму з пирогом у гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин до рум'яної скоринки та готовності. Готовий пиріг охолодіть у формі та подавайте.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Пиріг з полуницею, ревенем і посипкою готовий.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Випічка готова. Подавайте до чаю.