Пиріг з картоплею та м'ясом

Опис

Домашнє випікання до чаю. Для приготування пирога використовую яловичину, яку подрібнюю за допомогою м’ясорубки в фарш. Разом із фаршем начиняю пиріг картоплею, морквою, цибулею та салом (воно надає особливої сочності). За смаком можна додати будь-які спеції, а також різноманітити страву овочами, наприклад, перцем, кабачками. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Готове тісто заздалегідь вийміть із холодильника. Розігрійте духовку до 200-210 градусів. М'ясо зробіть фаршем із додаванням сала.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть часник і наріжте його дрібно. На сковороді обсмажте фарш із часником на рослинній олії, готовий фарш перекладіть у миску.

3. 3

   Крок 3

   Моркву наріжте невеликими кубиками, обсмажте її на сковороді після м'яса, додайте цибулю, нарізану кубиками. Картоплю заздалегідь зваріть кубиками. Викладіть моркву, цибулю та картоплю до фаршу, за смаком посоліть, поперчіть і додайте тим'ян.

4. 4

   Крок 4

   Гов’ячий бульйон змішайте з борошном і ретельно перемішайте, влийте на сковороду і варіть до утворення густої маси. Перелийте утворений соус до начинки, перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   Готове тісто розкачайте і розріжте на 2 частини. Форму для випікання застеліть пергаментом, викладіть одну частину тіста, формуючи краї.

6. 6

   Крок 6

   Викладіть начинку на тісто, потім накрийте другим розкачаним шаром. Збийте яйце з водою (1 столова ложка) і змастіть отриманою сумішшю тісто.

7. 7

   Крок 7

   Поставте в духовку та випікайте 40-45 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. За 20 хвилин до готовності накрийте пиріг фольгою.

8. 8

   Крок 8

   Готовий пиріг вийміть із духовки та залиште остигати.