Пиріг з картоплею, грибами та куркою
Опис
Рецепт не займе багато часу. Незважаючи на досить великий набір інгредієнтів, готується цей пиріг досить просто і без особливих клопотів. Тісто можна сказати універсальне, працюю з ним вже багато років, підходить воно практично до будь‑якої начинки. У мене сьогодні ситний варіант з куркою, грибами та картоплею, але ви можете віддати перевагу будь‑якій начинці на ваш смак. Будьте впевнені, буде смачно в будь‑якому виконанні! Цей смачний і ароматний пиріг підходить як для сімейної трапези, так і для прийому близьких друзів Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте борошно, маргарин, нарізаний кубиками, сметану, соду, цукор і 0,5 ч.л. солі.
- 3
Крок 3
Замісіть м’яке та пластичне тісто. У процесі, якщо потрібно, додайте ще трохи борошна. Зберіть тісто в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 20‑30 хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом підготуйте начинку. Наріжте приблизно однаковими кубиками картоплю, цибулю та куряче філе. З’єднайте все у глибокій мисці, додайте за смаком сіль, спеції та гриби. Якщо гриби заморожені, то їх попередньо розморозьте і злегка віджміть від зайвої вологи, після чого перемішайте всі інгредієнти для начинки між собою.
- 5
Крок 5
На сковороді розтопіть шматочок вершкового масла і злегка обсмажте начинку до напівготовності.
- 6
Крок 6
Вийміть тісто і розділіть його на дві частини. Одна має бути трохи більше, інша трохи менше. Розкачайте велику частину і перенесіть її у форму для випікання. У мене форма діаметром 26 см. Сформуйте руками високі бортики.
- 7
Крок 7
Рівномірно розподіліть начинку.
- 8
Крок 8
Розкачайте меншу частину тіста і акуратно розподіліть розкачаний шар зверху.
- 9
Крок 9
Будь‑яким зручним способом защипніть краї, зробіть по всій поверхні проколи виделкою і змастіть верх пирога яєчним жовтком. За бажанням посипте кунжутом. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 30‑40 хвилин або до утворення рум'яного верху.
- 10
Крок 10
Пиріг з картоплею, грибами та куркою готовий. Його можна подавати як у гарячому, так і у охолодженому вигляді.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.