Пиріг з картоплею та зеленню
Опис
Пропоную приготувати найсмачніший пиріг. Для начинки пиріжків потрібно заздалегідь зварити картоплю і приготувати картопляне пюре зі зеленню та спеціями. Зеленню та спеції можна додавати за власним вибором. Йогурт, зазначений у списку інгредієнтів, можна замінити на кефір або пахту. Олію для тіста я використовую оливкову. Приготуйте такий пиріг — його зручно розібрати на пиріжки і брати з собою на роботу, дітям у школу, на пікнік. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У теплому молоці розчиніть цукор, дріжджі та ложку борошна. Перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Додайте розтоплене вершкове масло, яєчний білок і йогурт. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Висипте просіяне борошно з сіллю — 2 склянки і перемішайте.
- 4
Крок 4
Влийте рослинну олію і замісіть тісто вже на столі, підсипаючи решту борошна (скільки візьме тісто).
- 5
Крок 5
Тісто повертаємо в миску, накриваємо плівкою і ставимо в тепле місце на 1‑1,5 години.
- 6
Крок 6
А тим часом готуємо начинку. Варимо картоплю до готовності. З відвареної картоплі готуємо пюре зі сливочним маслом, перцем, кропом і петрушкою.
- 7
Крок 7
Коли тісто підніметься, його потрібно обм'яти і розділити на 8 частин.
- 8
Крок 8
З кожної частини формуємо коржик, на кожен кладемо начинку.
- 9
Крок 9
Краї лепешки збираємо до верху.
- 10
Крок 10
Форму для випічки змазуємо маслом і викладаємо пиріжки швом вниз. Ставимо в тепле місце на 40 хвилин.
- 11
Крок 11
Коли пиріг збільшиться в розмірах, змащуємо сумішшю води з яєчним жовтком. Посипаємо кунжутом.
- 12
Крок 12
Випікаємо пиріг 35‑45 хвилин при температурі 180 градусів.
- 13
Крок 13
Охолодіть пиріг і подавайте до столу.