Пиріг з картоплею
Опис
Рецепт не займе багато часу. Красивий пиріг — не означає дорого чи довго. При найпростішому наборі продуктів, які є в кожному холодильнику, і двох годинах вільного часу, виходить чудовий пиріг. Я навчу вас його готувати, докладно розповім і покажу кожен момент. Не звертайте увагу на велику кількість кроків рецепту, насправді все просто і доступно. Рецепт тіста універсальний, він підходить для пирогів як зі солодкими, так і солоними начинками. Головне, не використовуйте надто вологі начинки, щоб він пропікся всередині, з картоплею в цьому плані жодних проблем! Ну що, приступимо? Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для тіста та начинки, будемо готувати їх одночасно. Приступимо!
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчиніть сіль, цукор, дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте рослинну олію, яйце, борошно і замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Готовий колобочок накрийте плівкою або рушником, уберіть у тепле місце без сквозняків на 1 годину.
- 5
Крок 5
Очистіть картоплю, залийте холодною водою лише так, щоб вона її покрила, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть 30 хвилин до готовності.
- 6
Крок 6
З готової картоплі злийте всю рідину, вона не знадобиться. Додайте білок яйця (жовток я відклала для змазування пирога) і вершкове масло (15 грам). Толкушкою перетворіть у пюре і відрегулюйте сіллю, за бажанням додайте чорний мелений перець.
- 7
Крок 7
У трохи охолоджену картоплю додайте порізану кріп, перемішайте. Начинка готова!
- 8
Крок 8
Тим часом тісто вже добре піднялося, збільшилося вдвічі. Дайте йому осісти.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на три рівні частини. Скатайте в кульки.
- 10
Крок 10
На робочому столі розкачайте одну частину тіста в коло, діаметр не має значення, я люблю тонкі коржі, але товсті теж смачно. Перенесіть коло на противень, вирівняйте.
- 11
Крок 11
Розділіть картопляну начинку на 2 рівні частини. Одна частина нанесіть на тісто за допомогою ложки, дуже зручно розрівнювати тильною стороною.
- 12
Крок 12
Розкачайте на столі другий круг з тіста. Накрийте ним картоплю.
- 13
Крок 13
Розподіліть другу половину картоплі по тісту.
- 14
Крок 14
Розкачайте третій круг, накрийте картоплю. Край защипніть або залиште як є, картопляна начинка після випічки все одно залишиться всередині. У центрі поставте невеликий стаканчик.
- 15
Крок 15
Зробіть 8 розрізів гострим ножем прямо від склянки і до самого краю. Потім відступіть 2 см і зробіть всередині секторів ще 8 розрізів до краю.
- 16
Крок 16
Тепер приберіть стаканчик. Ви побачите 8 секторів з невеликими розрізами всередині. Беріть за краї і вивертайте назовні смужки тіста 2 рази. Повторіть цю маніпуляцію з кожним сектором пирога. Накрийте тісто серветкою і залиште на 20 хвилин відпочивати. У цей час увімкніть духовку і розігрійте до 180 градусів.
- 17
Крок 17
Змастіть верх пирога жовтком. Поставте в духовку на середню полицю, випікайте 30 хвилин.
- 18
Крок 18
Красень пиріг готов! Змажте його залишившимся шматочком (15 грам) вершкового масла. Охолодіть 15 хвилин на деко, а потім переложіть на решітку до повного охолодження.
- 19
Крок 19
Спробуйте пиріг!
- 20
Крок 20
Випічка готова. Подавайте до чаю.