Пиріг зі смаженими яблуками
Опис
Домашня випічка до чаю. Для основи пирога краще взяти бездріжджове, листкове тісто. Розкачувати його потрібно тонко і лише в одному напрямку, щоб не порушилися шари. Яблучний пиріг можна подавати як трохи теплим, так і повністю охолодженим Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіннєву коробочку. Наріжте на дольки середнього розміру.
- 3
Крок 3
У пательні розтопіть масло. Викладіть до нього часточки яблук. Додайте цукор, корицю. Перемішайте. Поставте на вогонь. Обсмажуйте, періодично помішуючи. Спочатку виділиться дуже багато соку, слід дочекатися, коли він випарується, і цукор почне карамелізуватися. З цього моменту помішування мають бути рідшими, але обережнішими, щоб часточки не розвалилися. Коли яблука почнуть рум’янитися, зніміть пательню з вогню.
- 4
Крок 4
Відставте сковороду вбік, нехай яблука трохи охолонуть.
- 5
Крок 5
Розкачайте листкове тісто в пласт завтовшки 0,3 см.
- 6
Крок 6
Візьміть форму для випікання. Змажте її тонким шаром вершкового масла. Викладіть підсмажені яблука.
- 7
Крок 7
Розкатаним тістом накрийте яблука, краї підгорніть під начинку, щоб її не було видно. Верх проколіть виделкою. Поставте випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20–25 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу дістаньте пиріг із духовки. Він має бути злегка рум’яним. Залиште на деякий час у формі.
- 9
Крок 9
Коли пиріг трохи охолоне, пройдіться лопаткою по краю форми, щоб бортики пирога добре відходили. Викладіть на верх пирога блюдо і переверніть форму з тарілкою. Зніміть форму, яблучна начинка має бути зверху. Пиріг можна подавати злегка теплим або повністю охолодженим.
- 10
Крок 10
Випічка готова. Подавайте до чаю.