Пиріг з ірискою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ця ідея цілком реальна, адже начинку ми зробимо самі, зваримо помадку. Уважно ознайомтеся з тим,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуйте тісто. У глибокій мисці змішайте цукор, сіль і борошно.
- 2
Крок 2
2. Також додайте масло кімнатної температури. Розтерти масу руками.
- 3
Крок 3
3. Потім долийте воду і замісіть тісто для пісочного печива.
- 4
Крок 4
4. Поставте його на 10 хвилин у холодильник, загорнувши в харчову плівку.
- 5
Крок 5
5. Потім розкачайте тісто у лепешку. Викладіть її в круглу форму для випічки, формуючи високі бортики. Зверху покладіть вагу, щоб основа не піднялася.
- 6
Крок 6
6. Запікайте основу 18 хвилин при 180 градусах у духовці до хрумкої скоринки.
- 7
Крок 7
7. Поки тісто остигає, приготуйте начинку. У сотейник покладіть масло і цукор.
- 8
Крок 8
8. Постійно помішуючи, варіть суміш 30 хвилин. Потім влийте вершки. Додайте крохмаль і яйця. Вимішуйте масу протягом 30 секунд.
- 9
Крок 9
9. Потім доведіть масу на середньому вогні до загусання протягом 9 хвилин.
- 10
Крок 10
10. На кінець додайте ванілін. Перемішайте.
- 11
Крок 11
11. Викладіть начинку-ірис на основу. Залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник застигати щонайменше на 4 години.
- 12
Крок 12
12. Перед подачею збийте вершки з цукровою пудрою та ваніліном до стійких піків.
- 13
Крок 13
13. Прикрасьте тістечко вершками.