Пиріг з індичкою та сиром
Опис
Випічка готується просто і швидко. 1) М'ясо індички розділіть на дві частини. Одну половину дрібно наріжте, а іншу подрібніть за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайну. 2) У великій мисці змішайте всі інгредієнти начинки (м'ясо індички, тертий сир, м'який сир, цибулю, часник, петрушку, яйця та вершки). Посоліть і поперчіть отриману суміш. 3) Для випікання зручніше всього використовувати форму з від'ємним кільцем (у мене була 22 см). Змастіть її вершковим маслом. 4) Попередньо розморожене тісто для випічки розкачайте так, щоб один шар лягав на дно та закривав боки форми, а другий — був трохи більшим за діаметр форми, щоб потім накрити ним пиріг. 5) Покладіть більший шар у форму та акуратно, щоб не пошкодити тісто, розрівняйте його, а потім викладіть начинку. Накрийте пиріг другим шаром, защипніть краї. 6) Верх отриманого пирога змастіть сумішшю жовтка та молока, а також не забудьте проткнути його в кількох місцях, щоб під час приготування пар міг вільно виходити назовні. 7) Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180–200 градусів духовку, випікайте протягом 10 хвилин, потім зменшіть температуру і при 160–180 градусах випікайте ще близько 50 хвилин до утворення золотистої скоринки.