Пиріг з грушею та сиром
Опис
Байдужих при вигляді такого пирога з грушею та сиром рикота точно не буде. Тим часом рецепт його приготування дуже простий, під силу будь-якій господині. Дотримуйтеся покрокових рекомендацій, дивуйте й тіште своїх рідних і близьких смачною та красивою випічкою. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перетріть руками до стану крихти борошно, розпушувач, сіль і охолоджене вершкове масло або полегште собі завдання, склавши всі ці інгредієнти в чашу блендера.
- 3
Крок 3
Застеліть дно форми з невисокими бортиками пекарським папером так, щоб його краї виступали (потім буде легше дістати пиріг). Висипте масляно-борошняну суміш, руками сформуйте дно і бортики майбутнього пирога. Поставте в холодильник на час приготування начинки.
- 4
Крок 4
Відокремте білок і жовток одного яйця. Додайте до білка половину цукру.
- 5
Крок 5
Збийте білок із цукром до стійких піків.
- 6
Крок 6
До маскарпоне додайте цукор, що залишився, лимонну цедру, всипте ванілін, збийте до пишності, викладіть збитий із цукром яєчний білок.
- 7
Крок 7
Збийте все разом до однорідності.
- 8
Крок 8
Викладіть начинку у форму, розрівняйте.
- 9
Крок 9
Груші очистіть від серцевини, наріжте тонкими скибочками, зберігаючи форму.
- 10
Крок 10
Викладіть груші поверх сирної начинки.
- 11
Крок 11
Змішайте яєчний жовток зі столовою ложкою молока.
- 12
Крок 12
Кулінарним пензлем змастіть верх пирога жовтково-молочною сумішшю, залишки вилийте на пиріг.
- 13
Крок 13
Випікайте пиріг при температурі 180-200 градусів близько 30 хвилин, стежте за готовністю. Пиріг подавайте охолодженим, перед подачею за бажанням можна присипати цукровою пудрою, прикрасити свіжими ягодами.
- 14
Крок 14
Пиріг із грушею та сиром рикота вийшов надзвичайно ніжним, ароматним завдяки додаванню ванілі та лимонної цедри, до того ж дуже привабливим на вигляд.