Пиріг з грушами та яблуками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пиріг з грушами та яблуками — неймовірно смачна випічка! Готується близько 90 хвилин, потім охолоджується ще приблизно 30 хвилин, але довге очікування завжди виправдовується. Дуже-дуже смачний, соковитий, гарний і солодкий пиріг завжди викликає захоплення. Коштує недорого, але приносить неймовірну насолоду. Пиріг з грушами та яблуками, рецепт якого я знайшла в одному кулінарному журналі, відрізняється особливим насиченим смаком і ароматом, який надає розмарин, тому обов’язково використовуйте цей інгредієнт — без нього пиріг не вийде данським! Удачі! :) Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно нарізаємо розмарин.
- 2
Крок 2
Потім у чашу кухонного комбайна додаємо сіль, цукор і розмарин і подрібнюємо ці інгредієнти протягом 30–60 секунд, засипаємо борошно і вмикаємо комбайн на 20–30 секунд. Потім до суміші додаємо нарізане кубиками масло. Масло має бути охолодженим (бажано трохи підмороженим у морозильнику). Збиваємо все імпульсами (по 15 секунд) кілька разів.
- 3
Крок 3
У окремій мисці збийте два яйця з двома столовими ложками води. Потім додайте суміш з кухонного комбайна і ретельно замісіть усе за допомогою виделки. Можливо, знадобиться додати ще трохи води, щоб краще відбувалося зчеплення. Потім добре вимісіть тісто руками. Тісто має вийти м'яким і не дуже липнути до рук.
- 4
Крок 4
Отримане тісто ділимо на дві нерівні частини — 1/3 і 2/3. Меншу частину тіста завертаємо в харчову плівку і відправляємо у холодильник.
- 5
Крок 5
Тепер використовуємо багато борошна, щоб тісто не прилипало до стільниці та скалки. Можна накрити тісто харчовою плівкою і розкатувати до потрібної форми дна. Однак тісто потрібно розкатати трохи більшим, щоб залишилися краї (по 2-3 см).
- 6
Крок 6
Викладаємо тісто у форму для випікання. Паличками притискаємо тісто до країв дна. Тепер відставляємо тісто в сторону і займемося начинкою для пирога.
- 7
Крок 7
У миску натираємо яблука. Додаємо до них цукор, цедру, сік лимона, розмарин.
- 8
Крок 8
Груші розрізаємо на чверті, вирізаємо серцевину. Нарізаємо кубиками та додаємо в миску з яблуками. Добре все перемішуємо.
- 9
Крок 9
Усе добре перемішавши, рівномірно викладаємо начинку на тісто.
- 10
Крок 10
Наріжте масло кубиками і викладіть зверху на начинку. Потім вийміть меншу частину тіста, розкачайте її та накрийте начинку, добре запечатавши краї.
- 11
Крок 11
І відправляємо торт запікати у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин. Торт має вкритися гарною золотистою скоринкою. Поки торт печеться, готуємо глазур. Збиваємо разом молоко, ваніль і цукрову пудру. Дістаємо торт, охолоджуємо його протягом 10 хвилин і потім поливаємо глазур'ю.
- 12
Крок 12
Охолоджуємо до кінця, нарізаємо і подаємо до столу.