Пиріг з грушами та горіхами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Грушевий пиріг спокушає ще своїми ароматами з духовки, що вже говорити про готовий десерт. Особливістю пирога є заливка. До речі, горіхи можна використовувати будь-які, наприклад, ліщина або мигдаль. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поріжте горіхи волоські великими шматочками.
- 2
Крок 2
2. Підсушіть ядра волоських горіхів у попередньо розігрітій до 175 градусів духовці протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. У невеликій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль.
- 4
Крок 4
4. Помийте груші, чим стигліші вони будуть, тим краще. Очистіть одну грушу від шкірки і серцевини, розім'яті її в пюре.
- 5
Крок 5
5. У великій мисці змішайте пюре з груші, 5 столових ложок розтопленого вершкового масла, 3/4 склянки коричневого цукру, яйця, молоко та ванільний екстракт.
- 6
Крок 6
6. Очистіть другу грушу від шкірки та серцевини, наріжте її кубиками.
- 7
Крок 7
7. Додайте суміш борошна до суміші грушевого пюре та ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Додайте до тіста нарізане грушу та перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Викладіть тісто у змащену маслом форму для запікання із знімними бічними стінками та поставте в попередньо розігріту до 175 градусів духовку, випікайте 25 хвилин. Перевіряйте готовність пирога за допомогою дерев’яної шпажки.
- 10
Крок 10
10. За 5 хвилин до того, як пиріг буде випечений, приготуйте карамель: змішайте в невеликій мисці вершки, молоко, ¼ склянки вершкового масла, ¼ склянки коричневого цукру. Доведіть цю суміш до кипіння та варіть 2 хвилини.
- 11
Крок 11
11. Додайте підсмажені горіхи волоські та варіть ще 3-4 хвилини.
- 12
Крок 12
12. Вийміть пиріг з духовки і зробіть у ньому кілька отворів за допомогою зубочистки, щоб пиріг добре просочився карамеллю.
- 13
Крок 13
13. Викладіть горіхово-карамельний соус на ще гарячий пиріг і рівномірно розподіліть його.
- 14
Крок 14
14. Дайте пирогу остигнути, а через 10 хвилин зніміть бічні стінки форми для запікання.
- 15
Крок 15
15. Подавайте пиріг до столу.