Пиріг з грибами (неземно смачний)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей пиріг виходить особливим завдяки незвичайному тісту. Воно не потребує тривалого вимішування, виходить еластичним і добре піднімається в духовці. Як начинку можна використовувати будь-які гриби та овочі, обов’язково додайте бринзу та заправку ізі сметани та сиру — вони зв’язують усі інгредієнти і надають приємного вершкового аромату. Зверніть увагу: цибулю та моркву не потрібно смажити на сковороді, просто доведіть до м’якості й потушіть із грибами. З начинки краще злити зайву рідину — тоді пиріг вийде смачнішим. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просіяне борошно змішайте з цукром і сіллю. Додайте розпушувач, трохи перемішайте і додайте остигле розтоплене масло. Ложкою або руками розтерти масу до однорідної крихти, після чого додайте сметану.
- 2
Крок 2
2. Замісіть тісто у пружкий ком, але не вимішуйте його довго. Заверніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 1 годину. Для начинки цибулю наріжте тонкими півкільцями та потушіть на сковороді з розігрітим рослинним маслом до м'якості (але не смажте).
- 3
Крок 3
3. Моркву наріжте тонкими довгими смужками і додайте до м'якого цибулі. Доведіть моркву до м'якості, додавши трохи рослинної олії. Гриби наріжте тонкими пластинками і додайте до моркви з цибулею.
- 4
Крок 4
4. Тушіть начинку до готовності грибів, трохи посоловивши її. В кінці дайте рідині випаритися і зніміть начинку з вогню. Болгарський перець і помідори наріжте тонкими пластинками. Бринзу розламайте на шматочки.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте заправку для пирога: зіштовхніть зі сметаною перець, ¼ чайної ложки солі, трохи збиті яйця, нарізану зелень і твердий сир, натертий на тертці (1/3 сиру відкладіть окремо).
- 6
Крок 6
6. Дно і боки знімної форми діаметром 25 см вистеліть пергаментом. Вийміть тісто з холодильника та трохи розтягніть руками. Потім перекладіть пласт тіста у форму і розтягніть його по дну, сформувавши бортики висотою 3-4 см.
- 7
Крок 7
7. З трохи остиглої начинки злийте зайве масло, викладіть її на тісто. Зверху викладіть нарізаний болгарський перець, бринзу, помідори, терті сир і заправку ізі сметани.
- 8
Крок 8
8. Поставте торт у розігріту до 170 градусів духовку на 40-60 хвилин.