Пиріг з яловичиною та нирками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт приготування англійського пирога. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нирки розрізати навпіл уздовж, видалити протоки та жирові прошарки. Скласти нирки в миску, залити холодною водою і залишити на 2 год, періодично змінюючи воду. Потім промити теплою водою. Нарізати нирки та яловичину невеликими шматочками, обваляти у борошні та відставити.
- 2
Крок 2
Картоплю вимити, очистити і нарізати півкружками. Обсмажити у розігрітій рослинній олії 10 хв. Перекласти картоплю в круглу форму для випічки.
- 3
Крок 3
Бекон нарізати невеликими шматочками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. На чистій сковороді обсмажити в розігрітому вершковому маслі бекон і цибулю 5 хв. Шумовкою перекласти в форму на картоплю.
- 4
Крок 4
У ту саму сковороду покласти нирки та яловичину. Смажити, перемішуючи, 6 хв. Влияти молоко, довести до кипіння та готувати 4 хв. Додати розтерті томати, посолодити, поперчити, перемішати та перекласти у форму.
- 5
Крок 5
Змішайте просіяне борошно з вершковим маслом, сушеною чабрецем і молоком. Вимісіть тісто.
- 6
Крок 6
Розкачати його в пласт товщиною 1 см. Викласти ним форму, краї підігнути всередину. Змастити тісто злегка збитим яйцем. Поставити в розігріту до 220 °С духовку на 25 хв. Подавати гарячим.