Пиріг з фрикадельками під сирною скоринкою
Опис
Рецепт не займе багато часу. Фрикадельки можна приготувати заздалегідь і зберігати їх у морозильнику. У оригінальному варіанті вони йдуть у тісто в сирому вигляді, але мені більше до вподоби обсмажені. Такі фрикадельки виходять з хрусткою скоринкою, завдяки якій максимально зберігається весь сік всередині. Який спосіб вибрати — вирішуйте самі. Приготувати пиріг з фрикадельками під сирною скоринкою можна до сімейної вечері або до приходу близьких друзів. Інгредієнти розраховані на розмір форми 18‑20 см. Випічка ситна і дуже смачна! Беріть на замітку. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Фарш перекладіть у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Додайте натерту на крупній терці цибулю, подрібнений часник, вівсяні пластівці (за бажанням), сіль і перець за смаком.
- 4
Крок 4
Влийте приблизно 50 мл холодної води для соковитості і все ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
Сформуйте з готового фаршу фрикадельки, обваляйте їх у борошні і переложіть на добре розігріту сковороду.
- 6
Крок 6
Обсмажте фрикадельки з обох боків на сильному вогні до легкої рум’яної скоринки. До готовності їх доводити не потрібно, оскільки вони дійдуть під час випікання в духовці.
- 7
Крок 7
У глибокій мисці збийте яйця з сіллю. Додайте кефір, борошно і розпушувач. Перемішайте все до однорідного стану. Тісто готове.
- 8
Крок 8
Форму для випікання застеліть пергаментом. Дно і боки обсипте манкою або борошном і вилийте тісто. Розрівняйте його ложкою.
- 9
Крок 9
Зверху посипте тісто трохи тертим сиром і вдавте у тісто фрикадельки.
- 10
Крок 10
Змажте фрикадельки зверху майонезом (можна замінити на сметану) і посипте залишеним тертим сиром. Запікайте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин або до рум’яної скоринки зверху (орієнтуємося на свою духовку).
- 11
Крок 11
Пиріг з фрикадельками під сирною скоринкою готовий. Дайте йому постояти 15‑20 хвилин і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.