Пиріг з фореллю
Опис
Випічка готується просто і швидко. Подавати тістечко з фореллю можна холодним або підігрітим. Для цього тістечка можна використовувати іншу червону рибу: сімгу, лосося, горбушу. Якщо ви не любите маслини, їх можна замінити оливками або солодким перцем (нарізаним кубиками). Спеції можете замінити на свої улюблені, які пасують до рибних страв. З огляду на специфіку тістечка з фореллю, його краще випікати в силиконовій формі — з неї його легше вийняти цілим, ніж з будь-якої іншої. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте вершкове масло, борошно та льодяну воду з щіпкою солі за допомогою блендера або наріжте ножем вручну. Замісіть тісто. Покладіть його в контейнер із кришкою або обгорніть харчовою плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Рибу очистіть і наріжте, попередньо вийнявши з неї всі кістки. Цибулю наріжте півкільцями. Змішайте нарізану рибу з цибулею, лимонним соком і спеціями, залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Сир натріть на великій тертці. З базиліка зірвіть листя. З маслин злийте рідину.
- 3
Крок 3
3. Викладіть форму розкочаним за допомогою скалки шаром тіста, щоб повністю закрити дно і боки форми. Викладіть всю начинку вперемішку.
- 4
Крок 4
4. Для приготування суміші для заливки з'єднайте зі сметаною яйце та борошно. Взбийте до утворення однорідної маси. Залийте цією сумішшю начинку.
- 5
Крок 5
5. Поставте пиріг у попередньо розігріту духовку. Випікайте близько 30 хвилин або до золотистого кольору поверхні заливки при температурі 180-200 градусів.
- 6
Крок 6
6. Вийміть пиріг із фореллю з форми після повного охолодження, інакше пиріг може розтріскатися і матиме непрезентабельний вигляд.