Пиріг з фініками
Опис
Випічка готується просто й швидко. Пиріг з фініками — дуже гарний і оригінальний пиріг. Якщо вам на перший погляд здається, що не зможете зробити правильний жгут, то ви помиляєтеся! Якщо не вийде такий, то вийде інший. Тут можна вмикати фантазію! Можна зрештою сплести класичну косичку або зробити хаотичне плетіння — щоразу все одно виходитиме по-різному! Бажаю удачі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій мисці замісити дріжджі, 70 г цукру, сіль і 150 г борошна.
- 2
Крок 2
У теплому молоці розчинити 60 грамів вершкового масла, потім цю суміш додати до дріжджової суміші та збити міксером, доки дріжджі повністю не розчиняться. Потім один білок, два яйця та 150 г борошна збити міксером до рідкої суміші. Вийде густе тісто.
- 3
Крок 3
Додаємо ще 300 г борошна й починаємо вимішувати. Тісто викладаємо на стіл (посипаний борошном) і місимо його, поки воно не стане еластичним. Потім додайте залишок борошна й ще вимісіть тісто. Формуємо кулю, повертаємо в миску й залишаємо на 30 хвилин під рушником у теплій кімнаті. За цей час тісто має подвоїтися в об’ємі.
- 4
Крок 4
Поки тісто зростає, приготуємо начинку. Для цього в глибокій мисці змішаємо: дрібно нарубані горіхи та фініки, 30 г вершкового масла, коричневий цукор і корицю.
- 5
Крок 5
Готове тісто розкачуємо в прямокутник (приблизно 45 на 25).
- 6
Крок 6
Рівномірно змащуємо тісто джемом і посипаємо начинкою.
- 7
Крок 7
Тісто згорнути в рулет з широкого боку й розрізати вздовж на смуги.
- 8
Крок 8
Форму для випікання змастити маслом. Половину рулету сплітаємо джгутом і згортаємо в кільце та укладаємо у форму.
- 9
Крок 9
Пиріг з фініками відправляємо випікати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Потім виймаємо пиріг, змащуємо жовтком і знову відправляємо в духовку на 15–20 хвилин. Готовий пиріг охолоджуємо 5 хвилин і змащуємо двома ложками джему. Даємо ще охолонути — і можна подавати до столу.