topfood.cloud
Всі рецепти
Пиріг з фаршем на сметанному тісті
Випічка

Пиріг з фаршем на сметанному тісті

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Ідеально підходить до чаю та кави. Пиріг хороший як у гарячому, так і в холодному вигляді. Виходить не лише смачно, а й досить ситно — відмінна ідея для сніданку або перекусу протягом дня. Якщо у вашій сім’ї люблять пироги, обов’язково спробуйте цей рецепт! Начинка, звичайно, може бути найрізноманітнішою, у будь‑якому випадку буде смачно! Тісто виходить ніжним, трохи крихким, така випічка сподобається всім без виключення. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У глибоку миску насыпте борошно, додайте 1/2 ч. л. солі, 100 г сметани та м’який маргарин або вершкове масло.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Замісіть тісто, зберіть його в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Цибулю, кабачок і болгарський перець наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на рослинній олії до м'якості.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Додайте фарш, сіль і спеції за смаком.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Продовжуйте смажити все разом ще кілька хвилин, розбиваючи комочки фаршу лопаткою. Довго смажити не потрібно, достатньо лише, щоб фарш побілий. Зніміть сковороду з вогню і дайте охолонути.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    У знімній формі зніміть кільце і застеліть дно фольгою або харчовою плівкою.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Тісто розділіть на дві нерівні частини. Візьміть меншу частину, присипте її борошном і викладіть на дно форми, рівномірно розподіляючи по всій окружності. Розділіть круг на 12 секторів. Чайною ложкою на кожному секторі зробіть невеликі отвори, починаючи з нижнього краю (два ряди по 4, два по 3 тощо). Потім обережно зніміть тісто разом з фольгою, переложіть на плоске блюдо і покладіть у холодильник.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    До охолодженої начинки додайте тертий сир, сметану, томатну пасту, цукор, сіль і чорний мелений перець. Вбийте яйце і додайте подрібнену зелень.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Перемішайте.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Роз'ємну форму змастіть маслом і викладіть тісто, присипане борошном. Розподіліть його по всій окружності, формуючи бортики висотою близько 2 см.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Зверху рівномірно розподіліть начинку.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Викладіть декоративну решітку. Вирівняйте і притисніть краї.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Випікайте при 200 градусах близько 40‑50 хвилин. Пиріг з фаршем на сметанному тісті готовий.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Дуже смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.