Пиріг з фаршем і грибами
Опис
Особливо мені подобається сік, який надають гриби у начинці. Проте це далеко не єдина перевага цього пирога. Можу точно сказати, що якщо ви будете готувати цей пиріг з фаршем і грибами за таким простим рецептом — не прогадаєте. Почнемо? Це не так складно, як здається :) 1. Розморожуємо фарш, а тим часом займемося тістом. Кефір підігріваємо на плиті до трохи теплого стану, додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо, потім додаємо яйце та сіль. 2. Тепер ще простіше — не припиняючи перемішувати, поступово досипаємо борошно до тіста, поки воно не стане м’яким і трохи липким до рук. Як тільки отримаємо таку консистенцію — більше борошна не додаємо :) Замість цього вмістимо рослинну олію — тоді тісто перестане липнути до рук і стане більш пластичним. Накриваємо рушником і ставимо підніматися в тепле місце. Тепер перейдемо до приготування начинки для цього пирога з фаршем і грибами. 3. Спочатку, як завжди, етап нарізання — шампіньйони нарізаємо досить крупно, а цибулю — як вам зручно, як ви хочете бачити її в пирозі. 4. Тепер обсмажуємо цибулю на рослинній олії до напівготовності, після чого додаємо фарш і тримаємо на середньому вогні до повної готовності. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком. 5. А тепер, власне, мій секрет аромату і соковитості цієї начинки — вимикаємо вогонь і додаємо сирі шампіньйони, перемішуємо і ще раз перевіряємо на смак. Якщо замало смаку — можна додати зелень, гірчицю або інші спеції за смаком. 6. Протяг протираємо рослинною олією і виливаємо тісто, трохи розрівнюючи його в рівну лепешку. У центр викладаємо начинку і згортаємо краї тіста «вузликом» — головне, добре з’єднати, хоча, звісно, ви можете оформити і подати пиріг, як вам зручно :) Часто в начинку також додають приблизно півсклянки будь-якого бульйону або просто підігрітої води — для більшої соковитості. Але й без цього інгредієнта результат вас приємно здивує :) Тож відправляємо пиріг у духовку і випікаємо при 190 градусах, періодично перевіряючи лопаткою. Як тільки легко відставатиме від протягу — можна виймати. Цей рецепт пирога з фаршем і грибами мені дуже подобається, а гості й зовсім були в захваті і сльозиво благали викрити секрети приготування :) Впевнена, що якщо ви приготуєте — ваші їдоки відреагують точно так само. Подавайте охолодженим або трохи теплим.