Пиріг з фаршем
Опис
Такий пиріг виходить просто неймовірно соковитим і ситним — те, що потрібно, щоб нагодувати голодних гостей або просто здивувати родину новою стравою. Рецепт приготування пирога з фаршем простий і незамітаний, тому впевнена, що вам сподобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно просійте у велику миску, додайте туди свиний жир (або маргарин).
- 2
Крок 2
2. Вбийте одне яйце.
- 3
Крок 3
3. Додайте стільки кип’яченої охолодженої води, щоб утворилося пружке, досить туге тісто, яке не липне до рук.
- 4
Крок 4
4. Цибулю почистіть і наріжте невеликими кубиками. Помідор, перець і чилі помийте і також наріжте. На оливковій олії до м'яккості обсмажте цибулю, постійно помішуючи, додайте до неї помідор.
- 5
Крок 5
5. Додайте в сковороду болгарський перець і чилі. Якщо ви не любите гостре, можна не додавати чилі.
- 6
Крок 6
6. Обсмажені овочі змішайте з м'ясним фаршем.
- 7
Крок 7
7. Туди ж додайте спеції — орегано, кмин, перець.
- 8
Крок 8
8. Пікантність фаршу нададуть подрібнені оливки та родзинки. Родзинки попередньо потрібно замочити та промити.
- 9
Крок 9
9. Фарш перемішайте до однорідної маси і поки що відставте в сторону. Тісто розділіть на дві частини, розкачайте в однакові круги за формою, в яку будете викладати пиріг.
- 10
Крок 10
10. Змастіть форму рослинною олією і, накотивши пласт тіста на скалку, розгорніть його по формі.
- 11
Крок 11
11. Викладіть фарш у форму, застелену тістом, рівномірно розподіліть по дну.
- 12
Крок 12
12. Два варені яйця наріжте кружочками і викладіть на фарш по всій поверхні. Зверху накрийте другим шаром тіста.
- 13
Крок 13
13. Краї склейте. Змастіть поверхню тіста збитим яйцем. Випікайте пиріг із м'ясом у розігрітій до 240 градусів духовці до утворення рум'яної скоринки.
- 14
Крок 14
14. Пиріг із м'ясом готовий!