Пиріг зі стригуном
Опис
Домашнє випікання до чаю. Щоб трохи заспокоїти смак, можна розбавити естрагон іншою зеленню (шпинатом, кінзою, зеленим цибулею, а навіть петрушкою). Тісто для приготування виходить дрібнозернистим і дуже смачним. Пиріг стане чудовим варіантом до обіднього чи полуденного столу. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Беремо всі необхідні інгредієнти для приготування.
- 2
Крок 2
2. Промиваємо та дрібно нарізаємо зелень.
- 3
Крок 3
3. 20 грамів масла розтопити на сковороді, додати зелень, тушкувати 5 хвилин, потім зняти з вогню.
- 4
Крок 4
4. Варимо яйця для начинки, нарізаємо їх, додаємо зелень, солимо і перчимо.
- 5
Крок 5
5. Для тіста збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо простоквашу або кефір, рафіноване олію та розтоплене вершкове масло (250 грамів).
- 6
Крок 6
6. Просіюємо борошно, змішуємо його з содою, порціями додаємо до цукрово-кефірної суміші. Тісто виходить густим.
- 7
Крок 7
7. Протинь вистелемо пергаментом, змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном, третину тіста викладаємо на протинь і розрівнюємо.
- 8
Крок 8
8. Викладаємо начинку.
- 9
Крок 9
9. Залишок тіста викладаємо поверх начинки (щоб усе тісто її покрило).
- 10
Крок 10
10. Жовток змішуємо ізі збитими вершками, змащуємо ними пиріг. Відправляємо випічку в розігрітий до 200 градусів духовой шаф на п'ятдесят хвилин. Після цього йому потрібно охолонути — і можна подавати до столу.