Пиріг з чорносливом і сметаною
Опис
Домашня випічка до чаю. Щоб пиріг порадував смаком, постарайтеся тісто розм'яти тонше. Чорнослив замочувати заздалегідь не потрібно, під час випікання він пропариться в пирозі. Дотримуючись рецептури, порад і враховуючи особливості вашої духовки, пиріг неодмінно вам сподобається. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Холодне масло натріть на терці і змішайте з борошном у крихту.
- 3
Крок 3
Додайте холодну воду. Замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Загорніть тісто в целофан і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Підготуйте заливку. Змішайте сметану з цукром.
- 6
Крок 6
Підготуйте начинку. Чорнослив наріжте соломкою і змішайте з подрібненими горіхами.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу вийміть тісто з холодильника. Візьміть круглу форму діаметром 22‑26 см. Якщо потрібно, змастіть олією. Тісто розподіліть по формі. Розм'якшіть руками якомога тонше. Від товщини тіста залежить час випікання. Зробіть проколи виделкою.
- 8
Крок 8
На тісто покладіть харчовий пергамент і посипте зверху квасолю або нут. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте форму з тістом у духовку і випікайте 15‑20 хвилин, до легкого зарум’яняння бортиків тіста.
- 9
Крок 9
Коли час закінчиться, вийміть форму і викладіть у неї підготовлену начинку.
- 10
Крок 10
Зверху залийте сметаною з цукром. Поставте назад у духовку і випікайте ще 30‑40 хвилин при температурі 180 градусів.
- 11
Крок 11
Готовий пиріг вийміть з духовки. Верх має бути покритий рум’яною скоринкою.
- 12
Крок 12
Перекладіть пиріг на тарілку і охолодіть.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.