Пиріг з брусницею та яблуками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для цікавішого смаку вирішив поєднати лісову брусницю та яблука. Люблю, коли в пирогах багато начинки і мало тіста, тому вирішив зробити саме такий варіант. Основу зробив з пісочного тіста, начинку — з шматочками яблук і ягід, а зверху для краси виклав яблука веєром. На мою думку, пиріг вийшов дуже гарним. Думаю, сміливо можна подавати його до святкового столу, украсивши, наприклад, збитими вершками.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Масло нарізаю шматочками і перекладаю в миску, додаю до нього яйце, соду та цукровий пісок (100 грамів).
- 2
Крок 2
2. Вводжу в миску заздалегідь просіяне борошно і замішую тісто.
- 3
Крок 3
3. У форму для випікання викладаю тісто, розрівнюю його руками по дну і бортиках, а потім відправляю в холодильник на 30-40 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Яблука мою, половину відкладаю — вони знадобляться пізніше, а іншу половину розрізаю, видаляю насіння і нарізаю фрукти невеликими шматочками. Перекладаю яблука в каструлю, додаю до них 150 грам брусниці та решту цукру, підігріваю на вогні.
- 5
Крок 5
5. Окремо змішую крохмаль з водою, виливаю масу в каструлю, коли яблука виділять сік, перемішую та готую 5-10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Дістаю з холодильника форму, всередину викладаю щойно приготовану начинку, рівномірно розрівнюю її. Решту яблук нарізаю скибочками і збрызгую лимонним соком, щоб вони не потемніли, потім викладаю їх віялом поверх начинки.
- 7
Крок 7
7. Відправляю пиріг у розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 30-40 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Готовий пиріг виймаю з духовки і відразу змащую рідким медом, посипаю рештою ягід брусниці і залишаю так до повного остигання.
- 9
Крок 9
9. Остывший пиріг легко дістаю з форми, він добре тримає краї і не розпадається.