Пиріг із безе та червоною смородиною
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Приготування тістечка з безе та червоною смородиною не займе в вас багато часу, але результат приємно здивує своїм неймовірним смаком. Завдяки тому, що тістечко виходить дуже гарним у розрізі, його можна сміливо готувати на святковий стіл. Шари тіста, взбитих білків із смородиною та безе покорять кожного. Слідкуйте, щоб не перетримати тістечко в духовці, безе має вийти хрумким і золотистим. Раджу вам приготувати це тістечко — не пошкодуєте. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просіяне борошно змішайте з ванільним цукром і цукровою пудрою, добре перемішайте. Додайте нарізане кубиками вершкове масло і швидко розтерті суміш до стану дрібної крихти.
- 2
Крок 2
2. Додайте жовток, вершки та замісіть еластичне тісто. Смажте форму для випікання рослинною олією та рівномірно розподіліть у ній тісто по дну, формуючи бортики висотою 3-4 см.
- 3
Крок 3
3. Наколіть тісто виделкою і поставте форму в морозильну камеру на 30 хвилин. Випікайте корж у розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Приготуйте начинку: білки збийте за допомогою міксера до стійкої піни. Не припиняючи збивати, додайте цукор з ванільним цукром і доведіть масу до стійких піків.
- 5
Крок 5
5. Відкладіть 1/3 білкової маси. До 2/3 маси додайте промиті та просушені ягоди червоної смородини. Акуратно перемішайте та викладіть на охолоджену основу.
- 6
Крок 6
6. Зверху розподіліть решту білкової маси. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці 40 хвилин.