Пиріг із безе
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пиріг, приготований за цим рецептом, виходить дуже ніжним. Якщо у вас під рукою не виявилося лаймів, їх можна замінити звичайними лимонами або апельсинами. Слід уважно стежити, щоб безе не підгоріло на останньому етапі. Бажаєте дізнатися? Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Будь-яке пісочне печиво перетріть руками або за допомогою блендера в дрібну крихту. Потім змішайте його з розтопленим вершковим маслом. Отриману масу викладіть у форму для запікання, утворивши основу для майбутнього пирога.
- 2
Крок 2
Відділіть жовтки від білків. Викладіть жовтки в скляну миску, влийте до них банку згущеного молока та за допомогою міксера перетворіть інгредієнти на однорідну масу.
- 3
Крок 3
Лайми добре вимийте, зніміть із них цедру. Додайте цедру в миску з яєчною сумішшю. Вичавте сік із цитрусів і також влийте його в миску. Ретельно перемішайте все до однорідності.
- 4
Крок 4
Вилийте отриману масу у форму для запікання і поставте в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку. Запікайте тістечко двадцять п'ять хвилин.
- 5
Крок 5
Охолодіть сирі курячі білки. Потім додайте до них щіпку солі та розпушувач. Збивайте білки міксером на максимальній швидкості, поступово додаючи цукор, доки не утворяться міцні піки.
- 6
Крок 6
Перекладіть збиті білки в кондитерський мішок. Після того як пиріг охолоне, заповніть його поверхню збитими білками. Потім поставте пиріг знову в духовку, розігріту до двохсот тридцяти градусів, і запікайте дві-три хвилини.