Пиріг з баклажанами та м'ясом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Цей пиріг можна приготувати і без м'яса, використовуючи для начинки лише баклажани та трохи сиру, краще м'якого або вершкового. За бажанням додайте улюблені спеції та зелень, свіжу або сушenu. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани вимийте, відріжте кінці та наріжте невеликими брусочками. Обсмажте баклажани на гарячій олії до золотистого кольору, потім викладіть на паперовий рушник і трохи посипте сіллю.
- 2
Крок 2
2. У тій самій сковороді, зливши попередньо частину масла, обсмажте м'ясний фарш. В кінці приготування додайте червоне вино і дайте алкоголю випаруватися. Посоліть фарш, перемішайте, зніміть з плити і відставте поки що в сторону.
- 3
Крок 3
3. Духовку нагрійте до 200 градусів. Пісочне тісто розкачайте у круглий пласт на аркуші пергаментного паперу. Перекладіть тісто разом із папером у форму для випікання або в глибоку сковороду. Тісто проколіть виделкою, викладіть і розрівняйте м'який сир, поперчіть.
- 4
Крок 4
4. На сир викладіть фарш і розрівняйте.
- 5
Крок 5
5. І, нарешті, викладіть смажені баклажани та оформіть краї пирога.
- 6
Крок 6
6. Випікайте тістечко протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору тіста. Дайте трохи охолонути готовому тістечку та подавайте до столу.