Пиріг з баклажанами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Розповім, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для тіста змішайте просіяне борошно, нарізане кубиками холодне вершкове масло та трохи солі. Викладіть усі інгредієнти в блендер і збийте до утворення тіста. Додавайте воду по столовій ложці. Кількість води регулюйте самостійно — тісто має бути придатним для ліплення. Сформуйте кульку, обгорніть харчовою плівкою та поставте на півгодини в холодильник.
- 2
Крок 2
2. Формуємо лепішку і розрівнюємо по формі, роблячи бортики та дірочки. Основу ставимо в розігріту до 200 градусів духовку спочатку на 10 хвилин (зверху покладіть утяжку), а потім ще на 5 хвилин (без утяжки). Баклажани нарізаємо кружочками, посипаємо сіллю і залишаємо на 15 хвилин, щоб із них вийшла вся гіркота. Потім промиваємо їх і просушуємо паперовим рушником.
- 3
Крок 3
3. Зробимо заливку: змішаємо дрібно нарізану зелень, спеції, часник, сир, натертий на тертці, з яйцем і вершками. Все добре перемішаємо.
- 4
Крок 4
4. Тепер викладаємо на запечений шар шматочки баклажанів, заливаємо соусом.
- 5
Крок 5
5. Тепер запікаємо при 180 градусах приблизно півгодини.
- 6
Крок 6
6. Готово!