Пиріг з айвою на кефірі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пишний і повітряний пиріг на кефірі ідеально поєднується з карамелізованою айвою. Випічка навіть усередині чудово пропечеться, головне — не випікати її за високої температури! Щоб заготовка збільшилася в розмірах під час приготування, не викладайте занадто щільний шар айвової нарізки Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Айву ретельно промийте у воді жорсткою стороною губки, змиваючи ворсистий шар. Розріжте на чотири частини й видаліть насіннєві блоки. Наріжте айву скибочками в каструлю або казан і відразу ж збризніть лимонним соком, щоб нарізка не потемніла. Всипте пів склянки цукру.
- 3
Крок 3
Поставте ємність на плиту, вливши 1-2 ст.л. води, і томіть на середньому нагріві приблизно 10-15 хвилин, доки нарізка не стане м’якуватою. Вимкніть нагрів і залиште нарізку остигати в сиропі приблизно 30-40 хвилин.
- 4
Крок 4
Курячі яйця збийте із сіллю та цукром, що залишився, у пишну піну приблизно 3–5 хвилин на високій швидкості техніки: міксера або кухонного комбайна.
- 5
Крок 5
Влийте кефір будь-якої жирності та всипте соду. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 6
Крок 6
Всипте пшеничне борошно й вмішайте його в тісто вінчиком або силіконовою лопаткою. Змастіть форму для запікання рослинною олією.
- 7
Крок 7
Викладіть тісто у форму, розрівняйте його поверхню.
- 8
Крок 8
Викладіть на тісто скибочки карамелізованої айви, струшуючи з них сироп. Помістіть заготовку в духовку на 30–35 хвилин.
- 9
Крок 9
Випікайте пиріг до рум’яної скоринки й дістаньте його з духовки. Дайте трохи охолонути й вийміть із форми.
- 10
Крок 10
Посипте пиріг цукровою пудрою і подайте його до столу, нарізавши на частини.