Пиріг з абрикосами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Для тістечка підійдуть як свіжі, так і консервовані абрикоси. А можна зовсім замінити їх на будь-які інші ягоди, фрукти чи навіть джем. Розрізаний пиріг виглядає чудово! Він пухнастий і не сухий, а абрикоси випромінюють ніжний аромат спекотного літа. Подавайте пиріг з кавою або чаєм, а можна й з кулькою ванільного морозива. Отже, готуємо пиріг з абрикосами за таким простим рецептом. 1. Масло краще заздалегідь вийняти з холодильника або, якщо ви забули це зробити, натерти на великій тертці. Потім розтерти масло з цукром і ванільним цукром дерев’яною ложкою або блендером. 2. Білки відділіть від жовтків. Жовтки додайте до масла з цукром і добре перемішайте. 3. Білки окремо збийте. Раджу додати ложку цукру. 4. Поступово додавайте до маси з маслом, цукром і жовтками борошно з розпушувачем. Якщо використовуєте соду, попередньо загасіть її. Я гасжу соду свіжовичавленим лимонним соком. 5. Замісіть густе тісто і додайте до нього збиті білки. Перемішайте. 6. Форму змастіть маслом і посипте сухарями. Можна й не посипати сухарями, але змастити маслом обов’язково. Викладіть у форму половину тіста і стукніть формою з тістом об стіл, щоб тісто рівномірно розподілилося. 7. Абрикоси промийте, просушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Половинки абрикосів викладіть зрізом донизу. Зверху залейте рештою тіста і розрівняйте ложкою. 8. Форму з тістом поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45–50 хвилин. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою. Пиріг з абрикосами готовий! Посипте його цукровою пудрою. Можна подавати з чаєм або кавою.