Рибний пиріг

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. У якості основи для пирога використовую картоплю, яку можна замінити тістом (зробити самостійно або купити готове). Крім риби додаю зелений горошок, варені курячі яйця. Можна додати інші овочі за смаком. Можна використовувати один сорт риби, наприклад, лише лосося або тріску. Можна подавати з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У форму для запікання викладіть обидва види риби та залейте її 400 мілілітрами молока, накрийте форму фольгою та запікайте 15 хвилин при 170 градусах.

2. 2

   Крок 2

   Вийміть рибу з духовки та вийміть її з форми, розберіть на невеликі шматочки. Молоко перелийте в іншу ємність.

3. 3

   Крок 3

   Очистіть і наріжте картоплю шматочками, зваріть її в підсоленій воді до готовності, потім злийте воду. Розім'яніть картоплю в пюре з 50 мілілітрами молока та 50 грамами масла, посоліть.

4. 4

   Крок 4

   У сотейнику розтопіть 50 грамів вершкового масла, додайте борошно, перемішайте і тонким струменем влийте молоко, у якому варилася риба. Варіть до утворення густої маси.

5. 5

   Крок 5

   Після цього додайте горошок, шматочки риби, столову ложку подрібненої петрушки, шматочки варених яєць, сік половини лимона та за смаком посоліть, перемішайте.

6. 6

   Крок 6

   В форму для випікання викладіть масу з рибою та горошком, зверху викладіть картопляне пюре та розрівняйте його ложкою, посипте тертим твердим сиром і поставте в розігрітий до 170 градусів духовой шаф на півгодини.

7. 7

   Крок 7

   Дістаньте форму з духовки та трохи охолодіть, подавайте пиріг теплим.