topfood.cloud
Всі рецепти
Пиріг
Випічка

Пиріг

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Цей пиріг мені сподобається своєю оригінальною формою та відмінним смаком. В одному пирозі поєднуються одразу два пироги — з м’ясом і сиром. Мій син, який практично не їсть м’ясо, дуже полюбив частину пирога з сиром і їсть лише її. Цей пиріг підходить для вихідного дня, коли хочеться порадувати свою родину чимось смачним. Спробуйте і отримуйте задоволення Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У теплому молоці (приблизно 30‑35 градусів) розчиніть дріжджі, додайте 1 ст. л. цукру і залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі почали діяти.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Потім додайте одне яйце і 50 г розтопленого вершкового масла. Перемішайте.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Починайте поступово додавати борошно і розмішувати. Потім перекладіть тісто на робочу поверхню і замісіть м’яке, досить еластичне тісто. Борошна може знадобитися менше або більше, залежно від якості борошна. Тісто не повинно вийти надто тугим. Якщо бачите, що воно вже має хорошу консистенцію, але ще трохи липне до рук, змастіть руки рослинною олією і домісіть тісто.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Накрийте тісто чистим рушником і поставте в тепле місце на 40‑60 хвилин.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Поки тісто підходить, займемося начинкою. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю і обсмажте на сковороді з рослинною олією.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Додайте фарш, добре перемішайте, щоб він став крихким. Посоліть і поперчіть. Смажте фарш до готовності.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Сир натріть на крупній тертці.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Тим часом тісто підросло. Воно збільшилося в об’ємі в 3 рази.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Розділіть тісто на 2 нерівні частини. Велику частину розкачайте товщиною 5-7 мм. Перекладіть цей пласт тіста на деко, змащене рослинною олією.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    У середину викладіть обсмажений фарш. А по краю зробіть ободок із сиру шириною 3 см. При цьому до краю тіста має залишитися ще мінімум 1 см, щоб можна було їх защипнути.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Накрийте пиріг зверху другим шаром тіста. За допомогою підходящої за діаметром тарілки зробіть легке заглиблення.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Зробіть надрізи по краю пирога і розгорніть надрізану частину тіста, щоб вийшов своєрідний листок. Змастіть пиріг яйцем. У центрі посипте маком — це імітація насіння.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Випікайте пиріг у духовці при температурі 180 градусів 25‑30 хвилин до золотистого кольору зверху і повної готовності тіста.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Ось таким пиріг вийшов у розрізі.