Пиріг на ряжанці з ягодами
Опис
Ряжанку в тісті можна замінити кефіром або кислим молоком, але саме цей кисломолочний продукт надасть тісту неймовірного смаку, пухнастості та ніжності. Додайте ягоди та фрукти (поєднуйте кислі й солодкі) або родзинки — і вашим пирогом зможуть поласувати навіть найвибагливіші гості. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тісто замішується дуже швидко, за консистенцією воно має бути, як густа вершкове сметана. Якщо зробите надто густе тісто, готовий пиріг буде твердішим (як «збитий»), тому вимішуйте тісто близько 10 хвилин і не переборщуйте з борошном.
- 2
Крок 2
2. Змішайте всі інгредієнти, поступово додаючи борошно, регулюючи густоту тіста. Ягоди додавайте за смаком. Я дуже люблю поєднання журавлини, лимона, солодких яблук і нектарину. Вибирайте начинку самі, виходячи з ваших уподобань. Це можуть бути будь-які фрукти та ягоди. Змастіть форму для випічки рослинною олією, вилийте туди тісто. Відправте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину.
- 3
Крок 3
3. Фрукти слід додавати не тільки в саме тісто, а й зверху (коли тісто виливається в форму, зверху викладаються решта ягід). Після випікання дайте пирогу трохи постояти, потім вийміть його з форми, перекладіть на тарілку і посипте цукровою пудрою.
- 4
Крок 4
4. У розрізаному вигляді тістечко на простокваші з ягодами нагадує бісквіт. Воно не лише ніжне, а й надзвичайно смачне, а поєднання солодких фруктів і кислих ягід надає тістечку дуже цікавий смаковий відтінок.