Пиріг на кефірі з рибою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пироги з рибною начинкою не такі популярні, як пироги з варенням, фруктами чи капустою. А даремно, бо вони теж дуже смачні. Просто в сучасних господинь не завжди є час, щоб займатися рибою. Тому, щоб прискорити та спростити процес, сьогодні ми будемо пекти пиріг з консервованою рибою. Для пирога можна взяти вашу улюблену рибу — з нею пиріг сподобається ще більше. З цього рецепту ви дізнаєтеся, як смачно й досить швидко приготувати пиріг на кефірі з рибою. Сподіваюся, у вас усе вийде чудово. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо все, що нам необхідно для пирога. Відміряємо сіль, цукор, соду.
- 2
Крок 2
Перш за все відваримо рис до напівготовності та охолодимо. Зцідимо на дуршлаг, нехай максимально стече вода.
- 3
Крок 3
Очистимо і наріжемо цибулю тонкими півкільцями.
- 4
Крок 4
Пасеруємо цибулю на рослинній олії, потім додаємо сіль за смаком і чорний мелений перець.
- 5
Крок 5
Змішати і охолодити.
- 6
Крок 6
Зливаємо рідину з риби та трохи подрібнюємо її. Якщо в рибі є тверді кістки, їх краще видалити.
- 7
Крок 7
А тепер готуємо тісто. Розбиваємо в миску одне яйце та білок від другого. Жовток нам знадобиться пізніше. Додаємо сіль і цукор.
- 8
Крок 8
Вливаємо кефір, він має бути кімнатної температури.
- 9
Крок 9
Збиваємо яйце з кефіром, додаємо рослинну олію.
- 10
Крок 10
Висипаємо борошно, змішане з содою та лимонною кислотою.
- 11
Крок 11
І замішуємо м'яке пружне тісто. Дамо тісту відпочити 10-15 хвилин.
- 12
Крок 12
Розділимо тісто на дві частини, одна має бути трохи більшою за іншу. Від меншої відокремте ще трохи тіста — з нього зробимо прикрасу для пирога. Якщо вам не потрібні такі витівки, розділіть на дві рівні частини.
- 13
Крок 13
Розкочуємо обидві частини тіста у пласти товщиною близько 1 см.
- 14
Крок 14
Протируємо протипригарним рослинним маслом, викладаємо на нього більший шар тіста. Викладаємо шар рису, на нього — рибу, а потім — цибулю. Краї тіста залиште вільними від начинки.
- 15
Крок 15
Накриваємо другим шаром тіста, він має бути меншим за діаметром. Загортаємо краї нижнього шару на верхній і ретельно защипаємо.
- 16
Крок 16
З решти тіста вирізаємо прикраси для пирога. Змастити пиріг жовтком.
- 17
Крок 17
Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 40-45 хвилин до рум'яної скоринки.