Цибулевий пиріг
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Головною особливістю цього пирога є його начинка — дуже ніжна, ароматна й смачна. Саме начинка становить більшу частину пирога, тісто ж слугує лише основою для неї. Ви можете трохи змінювати спеції та сухі трави, які додаєте до начинки, наприклад, додати трохи базиліку або червоного перцю. Зверніть увагу, що цибулю потрібно тушити приблизно 40–60 хвилин, після чого її слід ретельно охолодити. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пасмажте нарізаний цибулю на рослинній олії, періодично помішуючи. Тим часом зібрану сметану 20-22% і яйце змішайте до однорідного стану. Холодне вершкове масло, просіяне борошно і сіль розтерти у крихту.
- 2
Крок 2
2. Додайте яєчно-вершкову суміш і швидко замісіть тісто. Перекладіть тісто у поліетиленовий пакет, розкачайте і поставте в холодильник на 30 хвилин. Готовий цибулю перекладіть у миску та охолодіть.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте начинку: злегка збийте яйця вінчиком, додайте вершки, сіль, сушену орегано, базилік і чорний мелений перець. Змішайте з охолодженим цибулею та твердим тертим сиром.
- 4
Крок 4
4. Тісто розкачайте у пласт на папері для випічки, перенесіть його у форму та підрівняйте краї. Викладіть у тісто начинку і поставте пиріг у розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Залиште пиріг у формі на 15 хвилин, потім перекладіть на дошку та повністю охолодіть.