Пиріг
Опис
Хочу розповісти вам, як приготувати торт «Лимонник». Для шанувальників цитрусових він стане справжньою знахідкою, адже він простий у приготуванні і завжди виходить ідеальним. До того ж, неповторний аромат торту надає ванільний цукор, який обов’язково рекомендую використовувати. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку мисочку просійте борошно та ванільний цукор.
- 2
Крок 2
2. Холодне вершкове масло наріжте та викладіть у борошно.
- 3
Крок 3
3. Вбийте одне жовтка і влийте холодну воду.
- 4
Крок 4
4. Швидко замісіть однорідне тісто. Заверніть у плівку та поставте в холодильник на півгодинки-годинку.
- 5
Крок 5
5. Вимийте лимони, зітріть цедру та вичавте сік.
- 6
Крок 6
6. Покладіть шкірки в невелику каструлю або сотейник, налийте трохи чистої води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та варіть 20-30 хвилин на повільному вогні.
- 7
Крок 7
7. Потім обережно вийміть лимончики та вилийте сік із цедрою. Через кілька хвилин зняти з вогню та охолодити.
- 8
Крок 8
8. Кукурудзяне борошно (у рецепті приготування пирога «Лимонник» можна використовувати кукурудзяний крохмаль) розведіть трохи молоком.
- 9
Крок 9
9. З'єднайте жовтки, молоко, ванільний цукор за смаком, кукурудзяний борошно та взбийте все до однорідності.
- 10
Крок 10
10. Влийте в остиглий лимонний сік (важливо, щоб він не був гарячим, інакше яйця можуть зваритися) і перемішайте.
- 11
Крок 11
11. Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні. Викладіть на протинев, вистелений пергаментом або змащений маслом.
- 12
Крок 12
12. Акуратно вилийте начинку на корж. Додатково прикрасити торт «Лимонник» в домашніх умовах можна тонкими скибочками цитрусових, акуратно виклавши їх зверху.
- 13
Крок 13
13. І поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 40-50 хвилин до готовності.
- 14
Крок 14
14. Ось і весь секрет, як приготувати пиріг «Лимонник». Охолодіть трохи, наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.