Пиріг
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для начинки підходить різноманітна зелень. Можна використовувати зелений лук, петрушку, кріп, шпинат, базилік, листя салату та молоді листя буряка. У мене зимова заготовка з такої різноманітної зелені. Оскільки пиріг запікаємо в духовці, зелень можна використовувати заморожену, на смак начинки це не вплине. У рецепті вказано 250 грам бринзи. Якщо бринза малосолона, додаємо лише бринзу. Якщо бринза насичена і дуже солона, беремо 100 грам бринзи і 150 грам творогу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Нарізану зелень викладаємо в миску, у мене морожена зелень асорті. Влітку, звичайно, використовуємо свіжу.
- 3
Крок 3
Бринзу терти на терці і додаємо до зелені.
- 4
Крок 4
4 яйця варимо, чистимо і натираємо на терці. Яйця і сметану додаємо в начинку і все перемішуємо.
- 5
Крок 5
На тонкий лаваш викладаємо начинку і загортаємо лаваш трубочкою. Скручуємо 3 або 4 трубочки і залишаємо їх на 5 хвилин пропитатися.
- 6
Крок 6
Готуємо заливку для пирога. У мисці кладемо яйце і сметану. Перемішуємо.
- 7
Крок 7
Додаємо тертий сир і пропущений через прес часник.
- 8
Крок 8
Лаваш з начинкою викладаємо по колу, починаючи від центру. Зверху поливаємо заливкою зі сметани та сиру, заливку розподіляємо рівномірним шаром. Відправляємо пиріг у духовку на 15‑18 хвилин. Запікаємо при температурі 170‑180 градусів.
- 9
Крок 9
Пиріг готов! Залишаємо у формі на 10 хвилин, потім перекладаємо на плоске блюдо і нарізаємо порційними шматочками.