Пиріг
Опис
Пиріг «Коса» вийде надзвичайно пухким, ніжним і смачним. За структурою тісто нагадує пасхальний калач. Вишню для начинки можна взяти свіжу, морожену і в'ялену. У перших двох випадках видаліть кісточки і викладіть ягоди в сито, щоб сік добре стек. З в'яленою вишнею цих проблем не буде. В цілому випічка просто ідеальна, ароматна, ніжна і повітряна. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте тісто для пирога. У миску розбийте яйце.
- 2
Крок 2
Влийте тепле молоко.
- 3
Крок 3
Збийте яйце з молоком, як для омлету.
- 4
Крок 4
Додайте цукор, дріжджі та розтоплене вершкове масло.
- 5
Крок 5
Висипте сіль і просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м’яке еластичне, не липке до рук тісто.
- 7
Крок 7
Миску з тістом накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на годину‑півтори. Через цей час тісто підніметься і буде готове до роботи.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на три рівні частини.
- 9
Крок 9
Кожну частину розкачайте в продовгуватий пласт. У творог додайте цукор за смаком, перемішайте. У два пласти викладіть творог, а в третій — вишню без кісточок. Щоб сік з вишні не витікав, посипте тісто крохмалем.
- 10
Крок 10
Накрийте начинку тістом, як показано на фото. Згорніть кожен пласт рулетом. У вас вийде три рулети — жгут для коси.
- 11
Крок 11
З трьох жгутів сплетіть косу.
- 12
Крок 12
Викладіть косу у форму для випікання.
- 13
Крок 13
Дайте пирогу постояти в теплому місці 25‑30 хвилин до збільшення в об’ємі. Потім змастіть збитим яйцем і відправте в духовку, розігріту до 175‑180 градусів.
- 14
Крок 14
Випікайте пиріг 40‑45 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
- 15
Крок 15
Пиріг «Коса» готовий. Можна запрошувати всіх на чай.