Пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пропоную сьогодні приготувати пиріг «Клюква під снігом». Ніжна піщана основа з соковитою ягодною начинкою, яка приховується під шапочкою з меренги, що може бути смачніше? Для приготування можна використовувати будь‑які ягоди, але віддавайте перевагу тим, що мають кислинку, щоб випічка не вийшла приторною Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М’яке масло розітріть з жовтками і цукром.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і розпушувач.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке, трохи липке тісто, зберіть його в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Перекладіть журавлину в блендер.
- 6
Крок 6
Додайте приблизно 1/3 цукру.
- 7
Крок 7
Подрібніть усе разом до однорідного стану.
- 8
Крок 8
Перекладіть ягодну масу у глибоку миску, додайте залишковий цукор і крохмаль.
- 9
Крок 9
Перемішайте до однорідного стану. Начинка готова.
- 10
Крок 10
Вийміть тісто і розподіліть його руками по змазаній маслом формі (розмір 25‑27 см у діаметрі). Сформуйте невеликі бортики, зробіть проколи виделкою і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин до легкого підрум’янення.
- 11
Крок 11
Вийміть готовий корж.
- 12
Крок 12
Розподіліть рівномірно ягідну начинку.
- 13
Крок 13
Окремо збийте білки з цукровою пудрою та лимонним соком до стійких піків і розподіліть зверху. Випікайте ще 15‑20 хвилин.
- 14
Крок 14
Пиріг «Клюква під снігом» готовий.
- 15
Крок 15
Наріжте пиріг на порції і подавайте до столу.