Пиріг

Опис

Цей пиріг смачний як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Після настоювання він набуває особливих насичених ноток. У країні походження страви, у Франції, цей рецепт кіша вважається класичним, його повинна вміти готувати кожна господиня. Відкритий пиріг із беконом під назвою «Кіш-лорен» може стати основою для експериментів. Додаючи рибу, різні види сиру, овочі, ви отримаєте зовсім новий смак. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Просійте в миску борошно і сіль, перекладіть у блендер і додайте холодне вершкове масло та яйце. Змішайте в блендері до утворення дрібної крихти.

2. 2

   Крок 2

   У масляно-білкову крихту поступово додавайте воду, замішуючи тісто. Коли маса стане однорідною, перекладіть її у холодильник, обгорнувши плівкою.

3. 3

   Крок 3

   Розігрійте духовку до 220 градусів. Розкачайте тісто у пласт і викладіть його в жароміцний посуд, притискаючи краї тіста до стінок форми. Закрийте тісто шаром фольги або пергаменту і притисніть невеликим вантажем, щоб основа тіста не піднялася.

4. 4

   Крок 4

   Випікайте основу для пирога 10 хвилин, після чого видаліть фольгу і поверніть тісто в духовку ще на 5 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Знизьте температуру в духовці до 180 градусів. Наріжте бекон, збийте яйця з сіллю, спеціями та вершками.

6. 6

   Крок 6

   Наповніть основу для пирога сиром і беконом, залейте яєчною сумішшю і поставте в духовку на 40-50 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Готовність перевіряйте за допомогою ножа або сірника (вони повинні залишитися сухими). Вийнявши пиріг з духовки, дайте йому настоятися 10 хвилин, після чого подавайте до столу.