Пиріг з варенням
Опис
Рецепт не займе багато часу. Хотілося б зазначити про начинку. Пиріг має виражену солодкість, тому, щоб не зіпсувати смак, візьміть варення з легкою кислинкою. Випічку пирога орієнтуйте за своєю духовкою, але зазвичай 40 хвилин цілком достатньо.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розділіть яйце на білок і жовток. Білок уберіть у холодильник. Розтопіть масло і додайте до нього цукор і жовток. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте сметану, ще раз розмішайте.
- 4
Крок 4
Додайте борошно і розпушувач для тіста.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке тісто. Поділіть на 2 нерівні частини: 1/3 і 2/3. 1/3 частину уберіть у морозильник, 2/3 частину тіста у холодильник. Залиште на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Збийте білок з 1 ст.л. цукру в пухку піну, до піків.
- 7
Крок 7
Через 30 хвилин достаньте тісто з холодильника. Підготуйте прямокутну форму для випічки, застеліть її пергаментом. Тісто розподіліть по формі, формуючи невеликі бортики.
- 8
Крок 8
Розподіліть по тісту густе варення. Шар визначте самостійно, за смаком. Але врахуйте, що пиріг солодкий, тому чим товщий шар варення, тим солодший пиріг. Увімкніть духовку на 180 градусів.
- 9
Крок 9
На шар варення розподіліть збитий білок з цукром.
- 10
Крок 10
Вийміть 1/3 частину тіста з морозилки і натріть шар на великій терці на білковий шар. Випікайте пиріг 40 хвилин.
- 11
Крок 11
Через 40 хвилин вийміть пиріг з духовки. Він буде красивого, золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Витягніть з форми і охолодіть.
- 13
Крок 13
Пиріг готовий.